por Jose Milhazes
Este artículo muestra por qué el huevo es un aliado de la memoria y la concentración. Explica el papel del DHA (en su forma LPC-DHA, que atraviesa mejor la barrera hematoencefálica), la importancia de la colina y ofrece consejos prácticos: consumir 1-2 huevos/día, preferir cocciones suaves y alternar con pescados grasos. Incluye referencia a estudios científicos.
