Manter a memória, a clareza mental e a capacidade de concentração dependem, em grande parte, da nutrição cerebral. Entre os alimentos disponíveis, o ovo se destaca pelos seus benefícios para o cérebro , principalmente graças ao DHA e à colina — dois nutrientes fundamentais para a função cognitiva.
O papel das gorduras na saúde cerebral
O que é o DHA e por que é tão importante?
O DHA (ácido docosa-hexaenóico) é um ácido gordo ómega-3 que compõe uma parte essencial das membranas dos neurónios. Ajuda a manter essas membranas flexíveis e eficientes , favorecendo a comunicação entre células nervosas (sinapses) — base da memória e da atenção.
A barreira hematoencefálica: o desafio da absorção
O cérebro é protegido por uma “fronteira” seletiva, a barreira hematoencefálica (BHE) . Ela controla o que entra e o que fica de fora. Nem todas as formas de DHA circulantes no sangue conseguem superar essa barreira com eficiência, o que é explicado por que alguns suplementos de ômega-3 têm impacto limitado na função cognitiva.
O diferencial do DHA apresenta no ovo
LPC-DHA: a “chave” que o cérebro reconhece
A cooperação científica de um transportador específico (MFSD2A) que leva o DHA ao cérebro quando este está ligado à lisofosfatidilcolina (LPC-DHA) . Em termos simples: um BHE funciona como uma fechadura que aceita melhor o DHA “em forma de LPC” .
Por que o DHA dos suplementos nem sempre funciona
Muitos suplementos apresentam o DHA em formas como triglicéridos ou ésteres etílicos . Estas formas circulam no organismo, mas vêm com menos eficiência no cérebro quando comparadas ao LPC-DHA .
O ovo como alimento completo para o cérebro
Gema: fosfolípidos que facilitam a entrega de DHA
A gema do ovo fornece DHA ligado a fosfolípidos, incluindo formas que o cérebro reconhece e utiliza com maior eficiência . Isto significa que, ao consumir ovos, o organismo recebe o DHA num formato naturalmente favorável ao cérebro.
Colina, antioxidantes e proteção celular
Além do DHA, o ovo traz colina (essencial para a acetilcolina, neurotransmissor ligado à memória), selênio e vitamina A , que ajudam a proteger as gorduras da oxidação e a manter a integridade celular.
Como incluir o ovo na alimentação de forma inteligente
1) Consuma ovos com regularidade
Para a maioria dos adultos saudáveis, 1 a 2 ovos por dia é uma referência segura e prática para beneficiários de DHA e colina. Quando possível, privilegie ovos biológicos ou de galinhas do ar livre (tendem a ter perfis lipídicos mais detalhados).
2) Aconchegante em temperaturas suaves
O DHA é sensível ao calor. Para a preservação, prefira cozidos, escalfados ou mexidos em lume brando . Evite frituras em alta temperatura e micro-ondas.
3) Varie as fontes de ômega-3
Inclua peixes gordos (sardinha, salmão) 2–3 vezes por semana para estimular o transporte de ômega-3, vitamina D e iodo — todos com papel relevante na função neurológica.
4) Suplementação quando necessário
Se não consumir ovos ou peixe, considere suplementos com formas mais biodisponíveis (por exemplo, óleo de krill , rico em fosfolípidos, ou LPC-DHA específico).
Evidência científica em síntese
- O transportador MFSD2A mede a entrada de LPC-DHA no cérebro.
- Estudos recentes sugerem que o DHA proveniente do ovo pode ser mais eficientemente incorporado nas membranas relacionadas do que o DHA de alguns óleos de peixe convencionalmente.
Leitura recomendada: artigos em revistas como Nature (sobre MFSD2A e LPC-DHA) e Nutrients (entrega de DHA ao cérebro).
Conclusão: escolhas naturais que o cérebro agradece
O cérebro responde melhor à sabedoria bioquímica da natureza . Ao integrar ovos e alimentos marinhos na rotina, fornece-se o combustível e as ferramentas que sustentam uma memória mais estável, foco e desempenho cognitivo no dia a dia.